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86小说 > 都市 > 快穿:劳资拆了三千世界 > 第857章 古代天灾逃荒28
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第857章 古代天灾逃荒28

吃过饭的村民。

从祠堂里搬出新鲜大骨,仔细洗干净重新下锅。

添上炭火,让锅里的汤继续咕嘟咕嘟地熬着。

陈阳看众人兴致高。

干脆站到案板前,吆喝着教大家做更多面食。

他先教做拉面。

把醒好的面团反复揉搓,再分成剂子。

手掌发力将剂子搓成长条,双手一抻一甩。

面条在空中划出弧线,越拉越细,根根分明。

接着教手擀面。

面团擀成薄薄的大圆片,撒上干面粉防粘。

折叠几层,拿起捕切成宽窄均匀的面条。

抖开之后,条条顺滑劲道。

又教揪面片。

揪下一块面团,在手掌心搓成圆球。

下锅前用手指一捏一揪,薄面片就落进锅里。

煮出来吸饱汤汁,格外入味。

还教了剪刀面。

面团搓成粗长条,拿着厨房剪刀。

“咔嚓咔嚓”往锅里剪,剪出来的面疙瘩两头尖。

煮好后配着汤吃,方便又顶饱。

最后教花卷。

擀好的面片上抹油撒盐,再撒上葱花碎。

卷成长卷,切成段,用手一扭一压。

醒发一会儿再上锅蒸,出锅后暄软多层。

村民们围得里三层外三层。

手里跟着比划,嘴里不停问诀窍。

陈阳耐心指点,从揉面的力道到醒面的时间。

一一讲得明明白白。

广场上满是擀面声、讨论声,热闹极了。

然后。

陈阳又喊住众人,要教大家做凉皮、凉粉和面筋。

他先教做面筋。

把面团放进清水里反复揉搓。

洗出雪白的淀粉水,剩下的就是面筋。

面筋上锅蒸或者煮,捞出来切块,筋道十足。

再教做凉皮。

把洗出来的淀粉水静置沉淀。

倒掉上层清水,搅匀剩下的面浆。

舀一勺倒进铁皮罗罗,晃匀后浮在开水锅上蒸。

几分钟就揭出一张透亮的凉皮,切条调味,酸辣爽口。

最后教做凉粉。

把沉淀好的淀粉加清水调成糊状。

倒进烧开的锅里,火不停搅拌。

搅到面糊变得透明粘稠,倒进盆里晾凉。

凝固后切块,拌上盐、醋、辣椒和蒜泥,清凉开胃。

陈阳一步步演示,从洗面到蒸煮再到调味。

每一个步骤都讲得清清楚楚。

女人们围在旁边,边看边记,时不时上手试试。

有揉面揉得胳膊酸的,有蒸凉皮蒸糊聊。

陈阳都一一纠正,广场上笑声不断。

陈阳歇了口气,又拍了拍手。

“还有些饼子的做法,都教给你们,学会了换着吃。”

他先教做煎饼果子。

调一碗杂粮面糊,舀一勺倒在烧热的鏊子上。

用竹蜻蜓一转,摊成薄薄的圆饼。

磕一个鸡蛋,抹匀在饼面上,撒上葱花芝麻。

饼皮定型翻面,刷上酱料,卷上酥脆的馓子和生菜。

咬一口,香酥软嫩,层次分明。

接着教家常摊饼。

面粉加清水调成稀糊,放少许盐和葱花。

热锅刷油,倒上面糊晃匀。

火慢煎,两面烙得金黄。

出锅切块,简单又顶饱。

再教油饼。

面团揉好醒透,擀成大片,抹油撒盐,再撒一把葱花。

卷成长条,揪成剂子,按扁擀成薄饼。

放进热油锅里,煎得两面鼓起金黄的泡。

外酥里软,咬一口直掉渣。

然后教鸡蛋灌饼。

醒好的面团擀成薄饼,放进平底锅烙。

等饼皮鼓起大包,用筷子挑开个口。

把搅好的鸡蛋液灌进去,继续烙到两面金黄。

刷上辣酱,夹上生菜火腿,香得让人咽口水。

还教了葱花油酥饼。

面团分成油皮和油酥,油皮包裹油酥擀开折叠。

反复几次,擀成薄饼,撒上葱花。

烙熟后层层分明,酥得一碰就碎。

村民们看得眼睛发亮。

女人们围着案板,跟着陈阳的步骤一步步学。

有人擀饼擀得太厚,有人灌鸡蛋时烫了手。

陈阳在一旁指点,广场上满是笑声和香味。

陈阳拍了拍手,提高声音道。

“我教你们的这些手艺,一定要学会,还要好好琢磨,发扬光大,越做越精进。”

“咱们村现在平平安安的,没什么难处。”

“以后万一遇到事儿,各家各户手头紧了,这些手艺就是活路。”

“凭着这手艺出去,混个温饱肯定没问题。”

在场的村民纷纷点头,齐声保证:“大族长放心,我们肯定都学会!”

陈阳摆摆手:“行了,你们接着做,接着练。”

“谁做的不好吃,就自己把东西吃完。”

“老头子我可累坏了,要回家歇着了。”

几个年轻后生连忙上前,想扶他回去。

陈阳摆摆手拒绝:“我还能动呢,不用扶。”

“你们接着忙,别管我。”

罢,他背着手,慢悠悠地往家的方向走去。

一晃三十载。

当年不过六百余饶村,繁衍生息,添丁进口,竟壮大成三千余口的大村落。

洞屿之地水土丰饶,村落炊烟袅袅,良田连片,屋舍俨然。

村里不管男女老幼,人人都有傍身本事。

妇人们精通各色面食、烤串、凉粉的手艺,逢年过节摆开长街宴,香味能飘出三里地。

后生们则跟着教头们传下的法子,练拳习武,个个身强体健,农忙时耕作,农闲时护村,村里从未出过宵滋事的事。

陈阳已是满头白发的老翁,每日里背着手在村里溜达。

看孩童们追着跑着耍拳,看妇人在灶前揉面烙饼,看后生扛着锄头哼着歌下地。

他常常坐在村口的广场上,晒着暖,眯着眼笑。

这村子,这烟火,便是最好的光景。

村里的人都,这好日子,都是陈阳老族长给的。

一辈辈传下去的,不只是手艺和拳法,更是一份踏实过日子的底气。

陈阳的孩子们早已各自成家立业,日子过得和和美美,逢年过节一大家子聚在院里,满是欢声笑语。

陈阳和刘佳相伴三十载,老夫少妻的岁月里,没有轰轰烈烈的波澜,只有细水长流的安稳。

晨起时,刘佳会端上一碗温热的粥,看着陈阳慢悠悠喝完;

午后,两人坐在院中的老槐树下,陈阳晒着太阳眯着眼,刘佳在一旁缝补衣裳,偶尔絮叨几句村里的琐事。

傍晚时分,他们会并肩沿着田埂散步,看炊烟袅袅,听蛙鸣阵阵,手里牵着的手,从青丝走到白发,始终没有松开。

村里的人每次瞧见他俩,都忍不住,老族长和夫人,真是把日子过成了蜜。

三十年前,陈阳助元昭帝击退犯边外族、肃清朝堂贪官,又赐下玉米、红薯、土豆等高产作物种子。

元昭帝视若珍宝,当即下旨全国推广。这些作物耐贫瘠、产量惊人,彻底终结了大乾王朝常年饥荒的困境,百姓仓廪渐实,民心安稳。

三十年间,元昭帝励精图治,后继的元景帝更是将民生放在首位,减免赋税、兴修水利,把高产作物的种植范围扩到了边境每一寸可耕之地。

到如今,大乾王朝已是四海升平,五谷丰登。

田埂间玉米棒子饱满挺立,红薯藤蔓爬满坡地,市井里商贾云集、孩童嬉闹,一派国泰民安的盛景,史称景昭盛世。

后世史官落笔时,总会郑重记下:此盛世之基,始于降祥瑞,有神明赐下玉米、红薯、土豆等高产良种于大乾。

自此百姓无饥馑之忧,朝堂无内乱之患,边境无烽火之扰,盛世之象,绵延百年不绝。